وتتم عملية ذبح الدجاج اللاحم على النحو التالي: فصل قفص - دجاج حي معلق - مسكن - تخدير كهربائي (اختياري) - ذبح - تجفيف دم - حرق - نزع شعر - قطع مخالب.

فصل قفص دجاج معلق - تخدير - ذبح مذهل - نزيف - حرق ريش - قطع رأس ومخلب - فتح محصول - فتح الصدر - تفريغ - تنظيف داخل وخارج الذبيحة - تبريد مسبق (تعليق سفلي) - التجميد السريع التجزئة - إعادة التعبئة - التجميد.

كيف أبدأ مشروع ذبح الدجاج ، كيف أقوم بالتصميم والتخطيط الشامل ، كيف أحدد مقياس الإنتاج الخاص بي ، كيف أحسب كمية الذبح في الساعة؟