الطريقة التقليدية لذبح الحيوانات عند المسلمين هي قطع حلق الحيوان المذبوح بالسكين لقطع أوردة رقبته وشرايينه والقصبة الهوائية والمريء، لكن لا تفصل الرأس عن الجسد. يجب على المسلمين الذين يقومون بهذه العملية أن يقرأوا "بسم الله".
يستخدم مقياس تصنيف الوزن هذا على نطاق واسع في مجازر الدواجن للدجاج الكامل والبط وأرجل الدجاج وأجنحة الدجاج وشذرات الدجاج وخيار البحر وأذن البحر والأسماك الصغيرة والروبيان والمأكولات البحرية وغيرها من الصناعات الغذائية.
